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1.	La industria cárnica en la provincia de Salamanca: la importancia fundamental de la chacinería
	SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, José Luis Departamento de Geografía. Universidad de Salamanca 4o Congreso (Burgos, 1994), Análisis Económicos Provinciales: Salamanca y La Frontera Comunicaciones 3, páginas 1748-1762 [información]