| | GARCÍA GRANDE, María Josefa
Departamento de Historia e Instituciones Económicas y fundamentos del Análisis Económico. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Valladolid
 RESUMEN
La primera parte de este estudio está encaminada a determinar la importancia económica de esta especie en las distintas provincias de la región. Baste señalar ahora, como ejemplo, que el vacuno aportó al PIB de Salamanca en 1987 un 6,1% y al PIB de Ávila un 5,9%.
En la segunda parte identificaremos las comarcas de la región en las que se localiza preferentemente la cabaña de vacuno -vertiente meridional del sistema Cantábrico y vertiente septentrional del sistema Central- así como las características de las explotaciones bovinas.
En la última parte nos ocupamos de analizar el comercio de vacuno en Castilla y León, diferenciando entre el flujo para vida y cebo y para sacrificio. Cuatro provincias -Ávila, León, Salamanca y Segovia- participan significativamente en este comercio, ya sea importando o exportando reses.
 2o Congreso (León, 1990), Análisis Económicos Sectoriales: Agricultura I
Comunicaciones 1, páginas 96-108
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