| | EGUREN, Vicente G.; FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ, Francisca; PUENTE PUENTE, Telesforo de la; FERNÁNDEZ REVUELTA, José
Estación Agrícola Experimental CSIC y Facultad de Veterinaria. Universidad de León. / Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria. Universidad de León. / Facultad de Veterinaria. Universidad de León. / Laboratorio Regional de Sanidad Animal. Junta de Castilla y León.
 RESUMEN
En las comarcas desfavorecidas y de montaña, la producción de carne mediante sistemas extensivos constituye una de las escasas posibles actividades agrarias productivas respetuosas con el medio ambiente, que utilizan recursos naturales. Con este marco conceptual se desarrolla un proyecto de investigación que pretende analizar los sistemas productivos desde el punto de vista técnico-económico.
En este contexto se ha realizado un análisis económico contable de distintos tipos de empresas ganaderas productoras de carne en la zona noroeste de la provincia de León.
La metodología utilizada ha consistido en la realización de una encuesta directa en la que se solicitó a los ganaderos información sobre los aspectos económicos de sus empresas, así como distintas cuestiones sociológicas y de opinión sobre la política ganadera.
En este trabajo se presenta una elaboración de los datos obtenidos, con el fin de determinar su estructura de costes. Para ello fueron calculados los costes fijos y variables. Posteriormente fueron ajustados a distintas líneas de regresión y se estableció el punto donde los costes totales igualan los ingresos, lo que determina el umbral de rentabilidad.
 7o Congreso (Soria, 2000), Desarrollo Rural III
Comunicaciones 2, páginas 1188-1197
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