| | GORDO GÓMEZ, Pablo
Departamento de Economía Aplicada. Universidad de Valladolid
 RESUMEN
La industria alimentaria constituye actualmente uno de los pilares básicos de la economía de Castilla y León y puede suponer para el futuro un importante apoyo en la creación de riqueza y empleo y la detención de la pérdida poblacional en muchas zonas rurales. Sin embargo la evolución de este sector muestra claramente síntomas de ralentización a la vez que existen serias limitaciones derivadas de su dimensión, estructura empresarial y escasa integración en el sistema agroalimentario nacional.
 3er Congreso (Segovia, 1992), Análisis Económicos Sectoriales: Industria I
Comunicaciones 1, páginas 22-36
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